15

Три поколения, две дочки, пять ингредиентов — один пирог!

Дорогие друзья! Сегодня в сообществе Блоги Мам торжественный день — открывается рубрика Кулинариум! Здесь мы планируем собирать рецепты-истории (или рецепты с историей), то есть особо ценные рецепты блюд. Приятного нам с вами аппетита и расположения духа!

Почётное право перерезать ленточку (цвета малинового варенья, цвета чая с мятой, цвета лимонной корки или цвета вишенки в пироге — на выбор) предоставляется Марии (Кузьмане) Климовой, автору блога Писальня. Именно она первой прислала рассказ на конкурс Рецепты нашей бабушки. Радуемся, изучаем, используем и — благодарим!

Рецепты нашей бабушки

Мои дочери такие разные: старшая — резковатая, но ранимая, а младшая — ласковая, но упрямая… Старшая осторожная и проворная, молниеносно собирается, куда бы ни шла, даже в школу; младшая рисковая, но созерцательная, ускорить её невозможно даже самой интересной целью. Обе любят мультфильмы и пироги.

Как и старшая, я, бывает, хочу получить быстрый результат без особых усилий. Но, как младшая, всегда завороженно наблюдаю процесс превращения отдельных частей в одно целое. Рецепт бабушкиного пирога подходит нам как нельзя лучше: он делается быстро, просто, и всегда получается вкусным.

Моя бабушка не любит ничего долго «рассусоливать», но предпочитает быть готовой к любым неожиданностям. Она никогда не была богатой, но в её шкафчиках всегда были (и есть!) припасы на все случаи жизни. Например, сухие смеси для кексов — с ними даже внезапных гостей можно встретить во всеоружии.

Сухая смесь для кексов

Понадобится только сбегать в магазин за мягким обезжиренным творогом-«кишкой», а уж два яйца, немного сливочного масла и полстакана сахара найдутся у любой хозяйки.

Я не жду гостей, пирог будет для нас самих. Младшей дам кусочек масла: пусть густо намажет им форму для будущего пирога, а старшая в это время разобьет яйца и отмерит сахар. Младшая выдавит к ним творог из «кишки». Каждая захочет перемешать эту смесь — пусть делают это по очереди.

Я разделю полуфабрикат кекса на три части, и разрешу девочкам выложить в форму первую. Творожную начинку разделю пополам: каждая из дочек выложит свою половину. Сначала старшая, после чего я насыплю еще один слой сухой смеси; потом младшая (все-таки с моей помощью), а там и я добавлю последний слой «кекса». Старшая уже убежит, а младшая сделает замечание сухой холмистой поверхности: «Тут надо разровнять!» Мне останется достать из холодильника масло и натереть его на крупной терке прямо на будущий пирог.

Пока дом будет наполняться запахами выпечки, я отправлю девочек смотреть какой-нибудь мультфильм минут на сорок. А потом мы будем дуть на ароматные куски, говорить о бабушке и выяснять, что старшая больше любит этот пирог наутро, вынутый из холодильника, а младшая — тёплый, только что из духовки.

Три слоя теста из полуфабриката — основательные, как моя старшая, и две прослойки творожной начинки — нежные, как младшая… Три поколения, две дочки, пять ингредиентов — один пирог. Спасибо, бабушка!

Старшая и младшая сестры пекут бабушкин пирог

Рецепт пирога, который пекут старшая и младшая сёстры по бабушкиному рецепту:

  • Обезжиреный творог — 0,5кг,
  • Сахар — полстакана,
  • Яйца — 2 шт.

Всё перемешать до однородности, взбивать не нужно.

  • Смесь для кекса,
  • Сливочное масло (натирается на тёрке на пирог сверху, перед выпеканием) — на свой вкус.

Печь 40-50 минут при 180-200 градусах.

Автор: Мария (Кузьманя) Климова

Источник фото:  семейный архив М.Климовой

Получайте свежие статьи на почту, как более 5000 читателей "Блоги Мам", и будьте в курсе всего самого интересного и полезного!

Ваш e-mail:
Комментарии
Анна
12.06.2013, 11:23

Ммммм… 🙂 Вы мне напомнили, как и у нас при бабушке тоже в шкафчике хранились такие смеси. Ох, как я любила с ней эти пироги-торты готовить. А больше всего мне нравилось есть сырое тесто :)))
Ностальгия… 🙂

ludmila
12.06.2013, 15:09

первый пошел, УРА !!!

Ой, я тоже помню такие смеси для кексов! Мама нам пекла, когда «что-то слаааденького хочется» или для гостей внезапных. Очень приятно читалось, спасибо, Мария!

12.06.2013, 15:27

Так здорово написано! Читать очень интересно :).
А рецепт надо будет обязательно попробовать. Я в последнее время тоже очень полюбила «быстрые» рецепты. Времени на готовку не много, а хочется чтобы и быстро и вкусно!
Спасибо Марии! Удачное начало!

Ольга
12.06.2013, 16:34

Особенно понравилось «три слоя теста из полуфабриката – основательные, как моя старшая, и две прослойки творожной начинки – нежные, как младшая… » 🙂 Семейная гармония! И бабушкино присутствие так незримо чувствуется — очень красиво написано!

12.06.2013, 16:58

Вот на Блоги Мам и рецепты начали появляться! Я как в воду глядела, когда говорила, что по вторникам будут поделки, а по средам — рецепты. 🙂

У меня есть очень удачный рецепт творожника из домашнего теста. Правда, он достался мне не от бабушки, но от этого он ничуть не хуже: http://olga0207.ru/2012/07/23/pirog-lakomyi

А от бабушки мне перешел рецепт творожного печенья, которое мы очень любим и часто готовим: http://olga0207.ru/2011/09/29/tvorozhnoe-pechene-i-plastilinovye-pchely

Ура! Доброе начало положено! Спасибо за рецепт! А уж три поколения вместе, «в одном пироге» — это здорово. И бабушка рядышком….

13.06.2013, 10:18

Я тоже очень люблю выпечку и другие блюда из творога, на своем сайте выложила даже несколько интересных рецептов, например, творожный «Наполеон» http://karapysik.ru/tvorozhny-j-napoleon/.

У меня старший сын не кушает творог, поэтому я стараюсь ему больше блюд готовить из творога и кисломолочных продуктов.

Наша бабушка никаких готовых смесей не признавала, пироги готовила сама от и до.

Но Вы так красиво все описали, что мне тоже захотелось попробовать такой пирог.

Спасибо! Удачи Вам в конкурсе!

13.06.2013, 11:19

А я никогда не пробовала пирогов из полуфабрикатов, но выглядит очень вкусно и рассказ написан красиво! Спсибо!

13.06.2013, 12:35

Если честно, то слюнки потекли от рассказа, а не от вида пирога. Пирог стал метафорой разнообразия в единстве. Очень здорово написано!

Ольга
13.06.2013, 15:22

Очень душевно написано, и вкусссно))). А вот таких полуфабрикатов не встречала у нас(

Оставить комментарий