11

Кудрявый парень — это… торт?

В этом конкурсе встречаются такие интересные названия, правда? Комы, налисники… А вот знакомы ли вы с Кудрявым парнем? Точнее — пробовали ли вы когда-нибудь торт Кудрявый парень? В любом случае — теперь у каждого из нас есть шанс с ним познакомиться, ведь мама Ирины Бровко, автора блога Дневник Мамочки, научила её готовить такой торт. А Ирина не только приготовила его вместе с дочкой, но и прислала нам свой рассказ, и рецепт, и фотографии. Итак — новая работа для конкурса Рецепты нашей бабушки: торт Кудрявый парень. Ну и, конечно, история… Встречайте!

Торт Кудрявый парень

Есть две вещи, которые невероятно сильно связывают поколения — это песня и кухня. С ними передаются традиции, истории, они сближают друг друга. Не зря кухня испокон веков считалась главным местом в доме — здесь, именно здесь, происходит самое интересное.

Помню, я всегда любила сидеть возле мамы на кухне, в то время, когда она готовила, и петь с ней песни, наблюдать за тем, что и как она делает, задавать свои 150 вопросов в минуту, и просто быть рядом с мамой.

Сейчас, когда уже я на кухне готовлю, а дочка сидит рядом со мной, поёт и просит что-то порезать, где-то посолить, что-то помешать или подать, я чувствую себя тем самым звеном между бабушкой и внучкой, я вижу, что теперь я пою с дочкой песни и отвечаю на ее 150 вопросов в минуту. И мне это нравится!

торт Кудрявый парень" рецепт с фото

Не буду кривить душой, я любила помогать маме по кухне, по большей части, если дело касалось выпечки и приготовления чего-то сладкого.

Особенно я любила готовить кексы по бабушкиному рецепту. Больше всего они мне нравились именно тем, что это «бабушкин рецепт», он был у меня связан с каким-то особым трепетом и теплом.

Бабушкины кексы всегда были высокие, пышные, пушистые, ароматные. И я всегда хотела сделать их именно такими же, как делала бабушка, но как ни старалась, что ни добавляла, как тщательно ни растирала, ни разу не получились у меня кексы точно такими же. Но, тем не менее, я любила их печь вместе с мамой.

С кексами мы отправлялись на пикники, принимали гостей, или ездили на море или к бабушке в гости. Кексы всегда были нашим фирменным блюдом. :) Я немного жалею, что, приезжая к бабушке, я убегала на улицу — кататься на велосипеде с друзьями, и ни разу не была с ней рядом, когда она готовила обед или пекла мои любимые кексы. И узнать в конце концов, в чём же секрет кексов, мне не удалось.

Сейчас с дочкой мы часто печём кексы по тому же, бабушкиному рецепту — точнее, уже по прабабушкиному. Рецепт кексов я помню наизусть, и вижу, что и дочка тоже его уже помнит. Если она хочет поэкспериментировать с выпечкой, то берёт основной рецепт кексов, а потом добавляет туда что-то своё.

Вот так один рецепт вместе с ворохом воспоминаний, тёплых и сладких, прошел через меня от прабабушки, бабушки — к внучке. А вместе с ним самое главное правило — готовить только в хорошем настроении. В любом блюде, что бы это ни было — курица, тушёная с морковкой, или кексы с изюмом — должна быть душа. Любое блюдо впитывает наши мысли и настроение, и приобретает свой вкус.

Может показаться, что у нас в семье живут хронические сладкоежки. :) Совсем нет. У нашей бабушки в копилке есть огромное количество невероятно вкусных, просто потрясающих рецептов. С самого детства я пронесла аромат тушёной курицы, голубцов, маминого борща, мяса по-грузински с картофелем, баклажанами и помидорами. А чего стоят мамины хачапури и долма!

Хотелось бы мне передать дочке все бабушкины рецепты. Честно говоря, я довольно часто звоню маме, чтобы спросить, как она готовит пасхальные куличи, или кабачковую икру. До сих пор мама — моя самая лучшая кулинарная энциклопедия.

Сегодня я вам расскажу рецепт из копилки нашей бабушки, который из года в год появлялся у нас на столе в начале лета, с приходом первых жарких дней, а вместе с ними — первой клубники и черешни.

Именно с этими воспоминаниями у меня связан торт Кудрявый парень, а ещё он связан с маминым днем рождения и почему-то с горячим крепким чаем.

Тортик — очень легкий и освежающий, самый подходящий для тёплых летних уютных вечеров в окружении семьи. В состав его входит совсем немного продуктов, и готовится он совсем не трудно, и так же очень быстро и легко съедается. :)

Главное, что нужно — это густая, очень густая сметана, ну, и хорошее настроение!

Крем для торта "Кудрявый парень"

Сегодня, когда мы пекли торт, дочка очень охотно мне помогала. Она, как и я в детстве, тоже большой любитель помочь приготовить тесто для торта, украсить его клубничками и облизать мисочку с кремом дочиста.

Ещё утром, услышав, что мы готовим торт, дочка притащила на кухню свой универсальный увеличитель роста в виде пуфика, достала из шкафа мисочку и была готова к приготовлению бисквитно-клубничного торта.

Правда, прознав, что торт будет клубничный, дочка почувствовала острую необходимость проверить качество клубники, которая должна была пойти в торт, и, на пару минут позабыв о главной цели, уплетала клубнику из миски.

Набравшись клубничных сил, дочка с особым энтузиазмом помогала растирать желтки с сахаром, взбивать белки, переливать тесто в форму, украшать торт клубникой, после чего она резюмировала, что в следующий раз планирует испечь «Кудрявого парня» самостоятельно.

Почему парень «кудрявый»? Меня этот вопрос мучает давно, с самого детства, окончательный ответ на который я так и не нашла, и вот сегодня дочка этим же вопросом тоже задалась. Но потом, сделав крем, дочка сама же предположила, что наверное, крем кучерявый, поэтому и торт так называется.

Я где-то интуитивно тоже так предполагала вот уже двадцать лет. Дело в том, что крем в этом торте состоит из сметаны, клубники и кусочков бисквита. Поэтому у него такая очень «кучерявая» консистенция.

А ещё на вкус торт тоже очень мягкий, нежный и пушистый, будто кучерявый. В общем, надо непременно его попробовать, чтобы найти ответ на вопрос, почему же парень кучерявый. Принимаются все варианты! :)

Торт Кудрявый парень

Ингредиенты:

  • Для бисквита — 7 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
  • Для крема — 500 г клубники, 1 л густой сметаны.

Приготовление:

  • Желтки отделить от белков.
  • Желтки растереть с сахаром. Добавить муку и хорошенько размешать.
  • Белки взбить в тугую пену.
  • Осторожно добавить белки в тесто, и осторожно всё перемешать.
  • Смазать разъёмную форму маслом, перелить в неё тесто. Выпекать до готовности.
  • Пока печётся бисквит, сметану перемешать с клубникой. Оставить клубнику на украшение торта.
  • Готовый бисквит остудить.

Торт Кудрявый парень рецепт

  • Положить на блюдо бисквит, разрезать его вдоль на две части. Верхнюю часть мелко порезать на кусочки и добавить в сметанно-клубничный крем.
  • Выложить крем на вторую часть бисквита и сформировать ложкой горку.
  • Украсить клубникой, листиком мяты и поставить в холодильник.

Кудрявый парень рецепт

Торту хорошо бы дать настояться как минимум часов 8-10.

Кудрявый парень - фото

Мы желаем Вам приятного аппетита, сладкого и тёплого лета! :)

Напомним, что публикация рецептов на конкурс Рецепты нашей бабушки продолжается, и все опубликованные рецепты сразу попадают в рубрику Кулинариум. Результаты конкурса будут оглашены 15 июля. Хорошего настроения всем нам!

Использованы фотографии из семейного архива Ирины Бровко.

Возможно, вам будет интересно: Сладкий подарок для девочек своими руками

Получайте свежие статьи на почту, как более 5000 читателей "Блоги Мам", и будьте в курсе всего самого интересного и полезного!

Ваш e-mail:
Теги:

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

11 комментариев

по хронологии
по рейтингу сначала новые по хронологии
Автор

Название у торта очень необычное - мимо не пройдёшь, оглянешься. :) Рецепт очень соответствует тому, что я очень люблю: торт должен быть просто залит и перелит сметаной и быть нежным и сочным. Большое спасибо за знакомство! А вот с кексами, может быть, познакомимся в комментариях, а? Уж очень уж интересуют рецепты, которые кто-то запомнил наизусть - видимо, на то причина есть :). Спасибо вашей певучей семье!

Светочка, спасибо!

Да, я тоже люблю мокрые пропитанные бисквиты. :)

И рецепт - беспроигрышный и простой. Попробуешь испечь, расскажи, что получилось, ладно? :)

А кексы тоже просты, как и торт. Поэтому и запоминаются на память.

3 яйца, 100 гр масла, стакан сахара, стакан кефира, 2 ст. ложки майонеза, порошок для выпечки, мука, ванилин, изюм. Вот и все кексы. Зато аромат будет стоять на весь дом - соседи сбегутся :)

Автор

Спасибо! :)

Я-бабушка, поэтому мне так приятна эта история, и я рада за эту семью, в которой даже через кулинарное общение, идет сближение и воспитание младшего поколения. Доброго Вам времени для добрых дел.

Я рада! Спасибо за теплые слова!

И Вам всего доброго и хорошего!

Ира, какой шикарный кудрявый парень, загляденье и видимо объеденье 😉

Маш, объедение! Еще и какое! Утром сделал - вечером уже торт съеден :)

Ирин, какой вкусный торт и очень интересная история ! Очень хочу приготовить такой торт :) Спасибо большое !

ТОрт очень вкусный, приготовила такой сыну на день рождения. Спасибо за рецепт!

http://umnich-ka.blogspot.ru/2013/07/blog-post_24.html

Кроме рецепта, мне очень понравилось предисловие к рецепту: "Есть две вещи, которые невероятно сильно связывают поколения — это песня и кухня"...